Bombay Sapphire patří do kategorie London Dry ginů. Jedná se o gin, který je zdaleka nejrozšířenější a nejpopulárnější na celém světě. Odkud se vlastně vzalo označení London Dry Gin? když se poprvé v Anglii začal vyrábět gin, tak byl velice těžko pitelný, byl hodně ostrý a proto se do ginu začal přidávat med nebo melasa, aby se zjemnila chuť tohoto ginu. Postupem času se zlepšovala kvalita výroby ginu a jeho chuť samotná, takže melasa nebo med byly čím dál míň potřebné a stahovaly se z výroby toho ginu, až zmizely úplně. Proto se používá označení London Dry Gin čili suchý gin, který již není doslazován a převládá v něm aroma jalovce. Receptura ginu Bombay Sapphire je používána již od roku 1761. Při výrobě se používá prvotřídní skotské obilí a 10 bylinných příměsí, které se přidávají k původní chuti jalovce a dodávají tak tomuto nápoji jeho jedinečnost. Složení: pitná voda, destilovaný suchý gin z obilného alkoholu.