Bushmills Malt 21 Years Old je velmi vzácná irská jednosladová whiskey, kterou palírna Old Bushmills v Severním Irsku produkuje pouze v několika stovkách lahví ročně. Dozrává po dobu minimálně jednadvaceti let postupně v různých sudech - burbonových sudech, sudech po Oloroso Sherry a nakonec sudech po Madeiře. Má plnou měděnou barvu, ve vůni najdeme tóny máty a karamelu pocházející ze sudů madeiry. V chuti se objevují tóny meruňkové marmelády či zázvorových sušenek. Tato jedinečná irská whiskey je dodávána v exkluzivním dárkovém boxu. Palírna Old Bushmills v Severním Irsku se prohlašuje za nejstarší palírnu whiskey na světě. Skutečný rok založení - 1784 - byl zřejmě málo starobylý, proto je na etiketách lahví Bushmills uváděn rok 1608.