Lihoviny mají dlouhou historii, sahající až do starověku, kdy byly původně používány pro medicínské účely nebo jako součást náboženských rituálů, než se staly populárními nápoji pro volný čas a společenské události.
Lihovina je nápoj s vysokým obsahem alkoholu, který se vyrábí destilací fermentovaných surovin, jako jsou obiloviny, ovoce, cukrová třtina nebo brambory. Tento proces destilace umožňuje získat koncentrovaný alkoholický nápoj, který má obvykle obsah alkoholu nad 20 % a může být až 80 % nebo vyšší, v závislosti na typu lihoviny.
Lihoviny mohou mít různé formy a názvy podle toho, z jaké suroviny jsou vyrobeny, a jakým způsobem jsou zpracovávány. Mezi nejběžnější lihoviny patří destiláty jako vodka, rum, gin, tequila, koňak, whisky, brandy a další.